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La Historia del Aperitivo de Marquette (Faber J. Rheder): Una Cuestión de Mezcla

En el corazón palpitante de la escena musical y culinaria de Barcelona, L' Aperitivo by Marquette (también conocido como Faber J. Rheder, o FJR) ha trazado una trayectoria extraordinaria que ha redefinido el concepto de "aperitivo italiano". Con raíces profundas en una familia de comerciantes y restauradores, FJR ha convertido los martes por la noche en una experiencia única, fusionando sabores italianos y melodías cautivadoras durante más de cinco años ininterrumpidos.

Comenzado hace 15 años como parte integral del restaurante "Marquette", del cual FJR era propietario, L' Aperitivo creció más allá de los límites del local, convirtiéndose en un referente en la cultura nocturna de Barcelona de esa época. De hecho, pocos saben que FJR (Fabrizio Cucciniello Cenni) es un talentoso chef. Creció en una familia de comerciantes y restauradores con locales en Genova, Pavia y Milano, y trabajó como chef en Hilton Barcelona o Green King Londres, fusionando así sus dos grandes pasiones, la cocina y la música y con la apertura del restaurante con licencia de espectáculos "Marquette" (el nombre también se convirtió en su seudónimo en las producciones musicales de la época).

La filosofía del Aperitivo de Marquette evoca la tradición italiana de disfrutar de un "Martini" o un "Spritz Aperol" antes de la cena, acompañado de los típicos piattini (Tapas) de los bares y restaurantes. Sin embargo, Marquette llevó esta tradición a una experiencia sin precedentes, presentando un auténtico bufé que ofrecía una degustación de los platos más exquisitos de su cocina tradicional casera.

Aquí, el paladar era tentado con auténticas delicias; risottos a la milanese o alla pescatora, pastas artesanales como troffie al pesto genovese o pappardelle ai funghi porcini. La increíble pizza Marquette, crujiente y llena de ingredientes de primera calidad, llevaba a la mesa auténticos manjares, todos heredados de las recetas originales de los padres de FJR.

Este bufé, un verdadero festival de sabores, contribuyó a consolidar la reputación de Faber J. Rheder como chef y DJ ecléctico. Mientras los comensales se deleitaban con las delicias culinarias, la selección musical curada por FJR transformaba la atmósfera, capturando el alma de la ciudad en una combinación única de sabor y melodía.

El Aperitivo & Marquette, mucho más allá de su definición como evento y local de moda, ha dejado su nombre como fenómeno cultural, llevando a Faber J. Rheder a colaborar con famosas discotecas como "Metro Disco BCN", "Saturgay", "Salvation" o "DBoy" del grupo Matineé, y organizando eventos que añadieron un toque distintivo a fiestas inolvidables como "Marquette Airways", "Stars by Marquette", "Black Out Dinner", "Chic & Kitch" o "La Pizza Loca". Estos eventos no eran simplemente noches para pasar, sino auténticas celebraciones que iban más allá de las apariencias, donde el sabor pleno y la esencia de las fiestas no pasaban desapercibidos, rindiendo homenaje a la cultura, el gusto y la música que caracterizan el alma de Marquette, es decir, el alter ego del DJ Productor Faber J. Rheder.

Aunque el Aperitivo ya no es un evento fijo en Barcelona, su impacto persiste, dejando un vacío que podría ser llenado de manera innovadora. Con el cierre del restaurante cinco años después de la apertura, la tradición del Aperitivo no se detuvo. Los eventos se trasladaron a otros establecimientos, como el encuentro de "Hablo Poquito Español" de la escuela de castellano para extranjeros "Entiendes", donde FJR, en colaboración con el socio Manel Martinez, continuó sorprendiendo al público. Con el tiempo, el Aperitivo evolucionó aún más, convirtiéndose en DJ Set celebrado en varios locales de Barcelona y en el restaurante WOW de Ibiza (la secuela de Marquette, 2018).

El Aperitivo de FJR ha encarnado la fusión perfecta entre lo que más FJR ama y siente; estilo de vida, gastronomía y música. Mientras tanto, lo mejor de la música, desde el Chill Out hasta la House en sus diferentes formas, Deep, Funky, Tech, pasando por joyas Downtempo se reproducen en el sitio oficial de Soundcloud de FJR. Después de todo, los nombres "L'Aperitivo" o "Marquette" o "FJR" no son más que seudónimos de la auténtica visión de Faber J. Rheder, donde los ingredientes de la preparación de sus platos en la cocina, al igual que la selección musical de sus DJ sets, son simplemente "A Matter Of MIX".